Amerikan simidi olarak da bildiğimiz, açmayı andıran bir nevi ekmek çeşidi olan Bagel’ı evde yapmak artık zor değil! İşte ev yapımı Bagel tarifi…

Malzemeler

1 su bardağı sıcak su

2 tatlı kaşığı kuru maya

3 su bardağı ekmek unu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Haşlama suyu için:

2 lt su

1 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı

Un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kapta karıştırın. Zeytinyağı ve sıcak suyu ilave ederek 10 dakika yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin.

Hamuru unladığınız alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün. Her parçayı tezgah üzerinde yuvarlayarak 10 dakika dinlendirin. Avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak ortasını delin ve parmağınızda döndürerek simit şekli verin. Üzerine un serpip örtün ve 15 dakika bekletin. Fırını 200 dereceye ayarlayın.

Haşlama suyu için suya şeker ve karbonatı ilave edip kaynatın. Hazırladığınız ekmekleri suya atarak 1 dakika haşlayıp alın.

Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt sererek alın. İsterseniz üzerlerine haşhaş, susam ve çekirdek serpiştirip fırında 20-25 dakika pişirin.