Arda Türkmen’den sadece yumurta, pudra şekeri ve çikolatayla hazırlanan muhteşem bir kek tarifi! Bu unsuz kekin bağımlılık yapacağı kesin!

Malzemeler

250 gr. parçalara ayrılmış bitter çikolata

Sarısı ve beyazı ayrılmış 4 yumurta

200 gr. parçalara ayrılmış tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı 

Fırını 160 dereceye ayarlayın. Tabanı çıkan kek kalıbını yağlayın. 200 gr. tereyağını ve 250 gr. bitter çikolatayı, ısıya dayanıklı bir kaba koyun. İçinde su kaynayan bir başka tencereye bu kabı yerleştirin. Kabın tabanının suyla temas etmemesine dikkat edin. Benmari usulü erimeye bırakın.

Mikser  yardımıyla 4 adet yumurta sarısını, 1 su bardağı pudra şekerinin yarısıyla yaklaşık 5 dakika boyunca krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Ayrı bir kapta 4 adet yumurta beyazını biraz çırptıktan sonra kalan pudra şekerini ekleyin ve eriyene kadar karışımı kabartın.

Yumurta sarılarına eriyen çikolatadan 1 kaşık ekleyerek  karıştırın. Buradaki amaç, yumurta sarılarının sıcak çikolatayla pişmeden karışımını sağlamak bu yüzden çikolatayı yavaş yavaş  ekleyin.

Daha sonra bu karışıma yumurta beyazlarının yarısını ekleyin ve karıştırın. Karıştırma işlemini dıştan içe doğru  yapmak gerekiyor. Böylelikle  karışımı fazla sulandırmamış ve yumurtaları söndürmemiş olursunuz.  Kalan yumurta beyazını da koyup karıştırarak birbirine yedirin.

Kaba boşaltarak 50-55 dakika 160 derecede ısıtılmış fırında üzeri kabuk bağlayana kadar pişirin.

unsuz-cikolatali-kek-tarifi